下火开胃　青红萝卜鸭肾汤的做法步骤及图解,美味正宗的下火开胃　青红萝卜鸭肾汤做法

用料  

下火开胃　青红萝卜鸭肾汤的做法  

1. 将牛蒡去皮，切件（未用放进盐水浸，不会氧化变色）

2. 无花果剪开

3. 肉眼冻水汆水

4. 青、红萝卜去皮，切件

5. 青㰖用刀背拍扁会较出味

6. 鸭肾用热水灼三分钟，剪开更容易出味

7. 水大滚，将所有材料放入煲，大滚十分钟，转细火煲两个小时，加盐调味完成。