健康地瘦身就得吃营养丰富又低卡的食物,豆腐和虾绝对是top榜单的热门,鲜虾豆腐汤+1碗白米饭+一碟辣泡菜,控制饮食也能很happy嘛~
用料
嫩豆腐 | 150g |
虾 | 150g |
小葱 | 3根 |
生抽或味极鲜 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
姜末 | 2勺 |
胡椒 | 适量 |
营养低卡的鲜虾嫩豆腐汤的做法
处理食材:
嫩豆腐或普通豆腐都可,新手最好别挑战水豆腐,容易煮碎。洗净切小块备用,2-3㎝方块,不用太计较。
鲜虾去头去尾去虾线等脏东西,怎么操作网上一大把教程,本人手残不懂怎么分离虾头里的虾膏和脏东西,所以干脆整个虾头都不要😂。
p.s.听说能留下虾头熬汤更鲜,奈何臣妾做不到啊…倒油热锅,放姜末煸炒后加入豆腐,轻轻推几下即可,不用翻炒,立马倒入清水和3勺生抽or味极鲜,水位刚好漫过豆腐或者再少些都行,上盖中火焖煮沸腾3分钟。
开盖倒入虾仁、葱末,撒一圈胡椒末和1小勺盐,搅匀后上盖继续焖5分钟,出锅前再撒一层胡椒,大功告成。
用鲜虾豆腐汤泡饭,再配上韩式酸辣泡菜,美极!
“勺”的概念:这里的1勺的量是如上图的小勺。如果家里用的大勺,相应的生抽1大勺即可,盐适量。