学做清蒸鱼～孔雀开屏的做法步骤及图解,美味正宗的学做清蒸鱼～孔雀开屏做法

第一次做清蒸鱼，鱼是按孔雀开屏改刀，装盘后发现蒸锅小，盘子大😜没办法换小盘蒸鱼，蒸好后放入大盘，正好的鱼挪到大盘真不容易啊，鱼皮粘，鱼肉碎，我有点手忙脚乱喽😓

用料  

学做清蒸鱼～孔雀开屏的做法  

1. 鱼清洗干净、改刀。

2. 放姜丝，少许盐，葱，料酒倒在鱼的身上抓拌均匀，腌制10分钟。蒸锅烧水。等水开的时间摆盘，水开后把鱼放进蒸锅蒸5分钟。

3. 改刀调汁（这一步我没留照片，后补的）。