蛋汁大虾@田螺姑娘hhhaze的做法步骤及图解,美味正宗的蛋汁大虾@田螺姑娘hhhaze做法

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用料  

蛋汁大虾@田螺姑娘hhhaze的做法  

1. 所需材料

2. 大虾去头、开背、去虾线，把虾背的位置开深一点方便入味。虾壳也不要去掉了，留着好嘬味儿。

3. 用搅拌机把豆瓣酱、番茄酱、蚝油加大约50ml的水，一起打匀。蒜瓣压成蒜泥，也放到酱料汁里。（没有搅拌机可以用刀剁细）

4. 锅里放两瓷勺油，中火烧热之后先把虾炒到8成熟，通体只剩一点点灰色。
   
   再淋入酱汁，保持中火，快炒几下炒匀。

5. 把裹上了酱汁的虾拨到锅子的一边，倒入蛋液。蛋液入锅之后停顿3、4秒，让它有个凝固的时间，然后再拌炒。

6. 这个时候尝尝咸度，如果不够咸就撒非常少量的一点盐来调整。然后撒葱段，拧几下黑胡椒就可以出锅了。