西红柿炒鸡蛋（酸酸辣辣）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿炒鸡蛋（酸酸辣辣）做法

结合【美食作家王刚】，根据个人口味做了改动。
喜欢加一个青辣椒，不太辣，但是口感会更不一样哦！

用料  

西红柿炒鸡蛋（酸酸辣辣）的做法  

1. 备料（葱，姜，西红柿，青辣椒，水淀粉）

2. 熬制【明油】
   锅预热，倒油，加入葱姜，盛出备用
   

3. 3个鸡蛋，加盐和一滴白醋，顺着一个方向搅拌。

4. 锅预热，加油，小火炒出鸡蛋，备用。

5. 热锅，加【明油】（第一步熬制的），放入西红柿，翻炒出汁

6. 加入一勺番茄酱，小火翻炒几下

7. 洒入青辣椒，继续翻炒几下

8. 加一小勺盐，一小勺糖，翻炒到番茄出汁软烂后，再加少量的水淀粉勾芡。

9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒搅拌

10. 出锅，可以用来拌面