酸甜可口，西红柿炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的酸甜可口，西红柿炒鸡蛋做法

如果西红柿很大，可以只用一个。
西红柿炒鸡蛋，是炒2次。先炒鸡蛋，然后再炒西红柿。然后把鸡蛋再倒回去，加调料炒。

用料  

酸甜可口，西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 碗中打入4个鸡蛋，搅散。
   葱花少许。
   西红柿洗净切块。（我喜欢切小点儿）

2. 锅中烧油，油热下入鸡蛋液。

3. 鸡蛋炒凝固，先盛到碗里。备用

4. 锅中可以再少填些油，下入西红柿块和葱花。

5. 翻炒到西红柿出汁，加入1-2勺的番茄酱。

6. 加1小勺白糖。

7. 翻炒几下，把炒好的鸡蛋再倒回锅中。

8. 加1小勺盐调味。

9. 炒匀就可以出锅了。

小贴士

不喜欢吃皮的，西红柿可以先去皮再炒，方法：
1⃣️准备个小锅煮水。
2⃣️在整个的西红柿上，切十字口，（最好用圆滑的勺子，围绕整个西红柿刮，这样后期去皮更容易）
3⃣️水开之后，放入西红柿，将每一面都烫水。
4⃣️待西红柿皮松散一些，将其取出，冲凉水。
5⃣️西红柿的皮会轻松去除。


如果是厨房新手，在步骤2，不会分辨油温是否足够。那么，在炒鸡蛋液前，用筷子少沾取一点鸡蛋液，滴入油锅中。如果鸡蛋液很快速的膨胀，那么 油温就够了，可以下入全部鸡蛋液了。