原汁鲍鱼配羊肚菌的做法和图解,原汁鲍鱼配羊肚菌怎么做更好吃

突发奇想的尝试了一下这样的搭配

用料  

原汁鲍鱼配羊肚菌的做法  

1. 见小贴士

2. 见小贴士

3. 见小贴士

小贴士

新鲜鲍鱼清洗后开水里焯15秒左右，取出放入冷水后摘取内脏再次清洗，切十字花刀。锅内放橄榄油将鲍鱼煎熟取出备用。（鲍鱼壳另外用开水汤5分钟后冷水清洗）
羊肚菌泡发1小时，取出改刀，橄榄油煸炒加入海盐后取出，水留下备用。
鲍鱼汁，耗油，羊肚菌水小火慢熬，倒入鲍鱼滚汁。
将鲍鱼装入鲍鱼壳内淋上欠汁，羊肚菌上淋少许欠汁。