鸡汤小米煨羊肚菌的做法和图解,鸡汤小米煨羊肚菌怎么做更好吃

2019，燕兰楼的一碗野米煨羊肚菌一直让我念念不忘。
2020，夏特古道未遂，和野生羊肚菌擦身而过。
于是，退而求其次，在乌鲁木齐红星市场买了些羊肚菌干(人工养殖的吧)，回上海尝试做了这道“鸡汤小米煨羊肚菌”，鲜美，营养~

用料  

鸡汤小米煨羊肚菌的做法  

1. 准备工作:(1)羊肚菌温水泡30分钟，再冲洗干净，不然吃起来沙子。泡的水不要倒掉，上面不带沙的部分可以用来煮小米。(2)南瓜去皮切块蒸熟后捣成泥。(3)小米洗净。

2. 上锅，小米、羊肚菌泡发的水、南瓜泥、适量鸡汤(高汤)、羊肚菌，大火煮开后改小火煨，25分钟左右即可。

3. 再放上几颗枸杞，好看。我还放了些鸡肉。

小贴士

羊肚菌沙子多，泡完一定要冲洗干净，不然吃起来会有沙子。