香辣蒜味鸡（辣椒酥）版的做法步骤及图解,美味正宗的香辣蒜味鸡（辣椒酥）版做法

用料  

香辣蒜味鸡（辣椒酥）版的做法  

1. 蒜切末，放入碗中，加入鸡蛋面粉，少许植物油，清水，调成软炸糊，
   鸡肉切成块，加入精盐，酱油拌匀，腌五分钟，再次放入软炸糊，逐块炸制，沥油。
   留底油，放入豆瓣酱，豆豉，大葱段，姜片炒香
   放入辣椒酥，熟芝麻，鸡块炒均，加适量盐，鸡精，调好口味，装盘上桌

2. 此菜不是很辣，香酥可口，美味下饭。