家庭版烧鲍鱼的做法和图解,家庭版烧鲍鱼怎么做更好吃

鲍鱼也成为家常菜

用料  

家庭版烧鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼的处理是最重要的步骤
   鲍鱼正反面刷洗干净，黑膜刷掉
   今天买的已经预处理过一次了，壳和背后的内脏已经清理掉只需要刷刷就好

2. 锅内中火烧水，将鲜鲍鱼扣在水里，慢火烧开，烧开后一分钟将鲍鱼捞起。这时候的尾部基本摒住，非常好清理，用勺子可以将鲍鱼肉轻易挖出。（今天没有挖出这一步啦，焯水一分钟）

3. 鲍鱼可以切小块，小一点的鲍鱼可以整个，改花刀

4. 锅内葱姜蒜爆香，爆炒蔬菜

5. 加入红烧汁。倒入小鲍鱼。大火翻炒两分钟到红烧汁完全包裹鲍鱼起锅。