不消泡巧克力戚风的做法和图解,不消泡巧克力戚风怎么做更好吃

用料  

不消泡巧克力戚风的做法  

1. 分蛋法

2. 蛋清蛋黄分开

3. 蛋清一次性加糖50克

4. 我用的加拿大的植物油，油温点高不会变色那种，搅匀微波炉叮1分30秒

5. 蛋黄加35克粉和水45克搅匀

6. 准备都好了打发蛋清，盆倒扣不下来稳稳的，那就好了

7. 把叮好的可可粉和油倒入蛋黄糊

8. 然后搅匀变绸缎状而且颜色很亮就对了

9. 先来一勺蛋白搅匀

10. 然后剩余的婚后，手动打蛋的随便搅不消泡

11. 最后的样子

12. 我做了平盘，因为速度快，做卷

13. 家用烤箱180度上下温度一样，20分钟，按照自己家烤箱的脾气自己调整，温度高的烤的快，自己看着就行，温度低的慢烤，上色就好，不然新手拿牙签扎进去看看，不黏连了就好

小贴士

进烤箱震一下气泡，出炉震一下！自己动手试试吧！不管前蛋法后蛋法，找对自己会做并做好的，那就是好办法，不要纠结有的没的！