巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法做法

根据微博@小狐狸君君方子改了下，做成了八寸圆模。

用料  

巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法的做法  

1. 色拉油➕牛奶➕糖粉 隔水加热搅匀（之前有小伙伴说蛋黄糊太干，我把色拉油和牛奶改成了80g，我试过了没问题，面粉是美玫）

2. 加入可可粉搅匀

3. 趁热加入巧克力豆搅匀

4. 筛入低粉拌成面糊，不要用力以免起筋

5. 加入蛋黄拌匀

6. 拌好大概这样，然后放一旁，开始打发蛋白

7. 蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，直立的小尖角状态

8. 取1/3的蛋白到巧克力糊里拌匀，注意手法，从底部翻拌，不要消泡，然后把拌好的倒回剩下的2/3蛋白里，拌好的大概这样

9. 装入八寸圆模，震出大气泡，烤箱预热后，150度烤55分钟。

10. 烤的过程中

11. 大概40分钟时候 最高点

12. 出炉后震下热气，马上倒扣，最近喜欢这样倒扣，没有纹路

13. 出炉后手脱

14. 切掉顶部可以裱花或者做各种啦 特别好吃

15. 我做了个裸蛋糕

16. 有的亲问怎么换算，我是用这种方法，希望能帮到你们~