出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15 #116。
ほうれん草の梅えのき和え
略带梅子酸味的小菜。
用料
菠菜 | 1把 |
日式梅干 | 1颗 |
金针菇 | 1小把 |
色拉油 | 少量 |
柴鱼片 | 1小把 |
味醂 | 适量 |
酱油 | 适量 |
《昨日的美食》之梅香金针菇拌菠菜的做法
书中成品如图所示。
准备原料。
菠菜1把洗净。水开后先将菠菜头部放入,再放入叶子部分,至完全烫熟。
捞出滤水,凉后挤干水分,切段放碗中。
日式梅干1颗,去核剁碎。
金针菇1小把,去根,对半切开。
锅中加少量色拉油,金针菇下锅炒熟,加入刚才剁好的梅干,再加1小把柴鱼干,用适量味醂和酱油调味。
炒好的金针菇倒在菠菜上即成。
吃之前拌匀。