小姨妈肉末茄子（省油版，便捷快手）的做法步骤及图解,美味正宗的小姨妈肉末茄子（省油版，便捷快手）做法

最家常的菜肴之一，但外面吃的往往油大，容易腻味，也不健康。今天介绍是百分百成功的省油版，保留菜肴的好滋味，也便捷容易上手。

用料  

小姨妈肉末茄子（省油版，便捷快手）的做法  

1. 大茄子一条

2. 去皮

3. 切手指大小的段

4. 隔水大火蒸熟

5. 蒸熟的茄子不吸油

6. 肉末无需调味，直接炒熟

7. 加入蒸熟的茄子

8. 调味：黄酒一大杯、蚝油、牛肉酱、胡椒粉、糖

9. 拌匀

10. 加入一小杯水，中火焖煮

11. 汁收干了就可以上碟

小贴士

油很少，滋味一流