减肥版肉末茄子，超快手超省油！的做法步骤及图解,美味正宗的减肥版肉末茄子，超快手超省油！做法

焖茄子是我的心头爱，拌饭最赞，可烧茄子的问题是狂吸油啊，不健康。琢磨了一个改良做法，味道一样软糯糯香喷喷，但是颠覆性地少油以及省时，减肥不亏嘴！详情往下看哦。

用料  

减肥版肉末茄子，超快手超省油！的做法  

1. 茄子品种不重要，切成手指粗的寸段就行，细一点好入味。

2. 蒜切成末。肉末要用半肥瘦的，太瘦柴柴的不好吃，而且猪油是茄子的挚爱啦，咱们是少油版但是味道也不能打折哦！

3. 热锅加油，蒜末和虾米一起下锅炒香；仔细看图，放的油够少吧，一会儿炒肉末还会出点油，这样就够啦。

4. 蒜末爆得金黄就可以放肉末一起翻炒

5. 登登灯等，最关键的步骤来了！茄子进微波炉高火3分钟。这三分钟可666，抵得上用油焖的10分钟！

6. 微波加热过的茄子变软了，水分也蒸发掉一半，海绵似的茄子肉已经准备好吸收汤汁和味道啦！

7. 肉末炒到喷香出油，加1小勺盐1小勺白糖，下茄子段一起翻炒。

8. 盖锅盖焖一会翻一下，大概焖5分钟，茄子吸油后进一步变软，茄子肉变得略透明。

9. 加生抽2勺

10. 加蚝油1勺

11. 醋记得少放点，一丢丢调味提香就好。

12. 加入小半碗水，翻炒均匀，盖锅盖再焖3分钟左右，焖至茄子软糯入味，汤汁基本收干。

13. 锵锵，起锅开吃！必须用勺舀着吃，配白米饭太香太开胃啦！

小贴士

微波炉不仅可以热剩菜热牛奶，用好了可以在烹饪环节中提升速度，改善烹饪效果。我以后还会再出几篇巧用微波炉的菜单，和大家分享心得哦！笔芯！