邱武-笋子烧牛肉的做法和图解,邱武-笋子烧牛肉怎么做更好吃

牛肉有不同的烹饪方法，西红柿土豆炖牛肉，泡椒牛肉，萝卜烧牛肉，不管牛肉怎么做都觉得那么喜欢。有一次在外面吃饭，点了一份笋子烧牛肉，觉得笋子特别好吃，笋子总是先比牛肉吃完。渐渐的喜欢上笋子烧牛肉这道菜。”

用料  

邱武-笋子烧牛肉的做法  

1. 鲜笋洗净

2. 切段备用

3. 备好八角、桂皮、花椒、干辣椒，香葱切段

4. 牛腩洗净、切块，用水泡20分钟泡掉血水

5. 热锅下油，油八成熟时，放入牛腩，大火翻炒出香味后，接着放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒继续翻炒

6. 加入八角、桂皮、豆瓣酱，中火翻炒2分钟

7. 加入适量水，将老抽、冰糖加入汤汁中。（水以没过牛肉为宜）

8. 大火至沸腾后转小火，炖至30分钟，加入鲜笋段

9. 小火烧至20分钟，笋段入味后，关火

10. 加入适量盐、鸡精

11. 加入香葱，起锅，装盘😋