姜丝牛肉(仔姜牛肉)的做法步骤及图解,美味正宗的姜丝牛肉(仔姜牛肉)做法

新姜上市，姜丝炒肉最是开胃啦。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，上周回家吃了姐姐的姜丝牛肉面，嗯～～合我口味，下厨房没有看到我想要的菜谱，就远程请教了一下，自己做来试试。的确很开胃，弟弟吃了三碗饭，哈哈哈。

用料  

姜丝牛肉(仔姜牛肉)的做法  

1. 牛肉逆着纹理切片后切丝。

2. 清水泡十分钟去血水，沥干水分。

3. 红椒和嫩姜切成丝备用。

4. 准备好泡椒和泡姜。可多一点味道更好。

5. 切成丝后泡一下水，免得太咸了。

6. 牛肉丝加适量盐，小苏打，老抽，料酒，食用油。抓几分钟，有点粘手的状态后备用。

7. 食材大合影

8. 起锅热油，倒入腌好的肉丝划散后盛出，整个过程不超过一分钟：

9. 下泡椒和泡姜炒出香味。

10. 加两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

11. 下肉丝。简单翻炒一下

12. 下姜丝。翻炒一下。火大，手快。

13. 下红椒。根据口味加生抽。味精等调料。翻炒一下即可出锅

14. 开饭啦

小贴士

牛肉不要炒太久，。没有小苏打可以换成淀粉。