超下饭的仔姜牛肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的仔姜牛肉丝做法

减肥不爱吃高脂肪高热量的猪肉，男朋友就换着做牛肉美食，耳渲目染就学会了，真的超下饭，但是减肥自然是破功了，因为超好吃，不知不觉就会吃多了，哈哈

用料  

超下饭的仔姜牛肉丝的做法  

1. 备菜（今天我家只吃两个菜，所以牛肉准备的多一些）

2. 买回来的牛肉切丝，可以稍微粗一点不容易炒碎

3. 仔姜和小米椒切丝，蒜切片

4. 青椒切丝，葱切段（我不吃葱所以没有放，放了会更好吃一些）

5. 牛肉丝里加入料酒  生抽  耗油  胡椒粉  淀粉顺一个方向搅匀

6. 再加入一个鸡蛋的蛋清 顺一个方向搅匀

7. 加一点点植物油锁住水分，腌制五分钟

8. 锅里放适量油

9. 油温五成热放入腌制好的牛肉丝，滑至变色捞出控油

10. 锅里放适量底油，放入豆瓣酱炒出红油（小火🔥）

11. 放入仔姜 小米椒 蒜片炒香

12. 放入牛肉丝翻炒均匀

13. 放入青椒丝和葱段，大火🔥翻炒十秒，放入盐和鸡精翻炒入味

14. 放入香菜 淋上明油就可以出锅装盘了

15. 配上香香的黑米饭，哇……不说了，我开始吃饭了😊