肉沫豆腐金针菇的做法和图解,肉沫豆腐金针菇怎么做更好吃

图方便喜欢把材料炖一块，简单好吃。

用料  

肉沫豆腐金针菇的做法  

1. 金针菇去根部洗净备用，豆腐切块，肉切末，蒜切碎，青椒切丁。备用

2. 豆腐煎香。
   想裹淀粉裹蛋液都随意，看自己喜欢。

3. 砂锅放金针菇，铺上煎好的豆腐，放一点点盐，加小半碗水闷一会，金针菇会变软塌下去，豆腐也含水，所以不需要多。
   我是为了节约时间，两个锅同时用了。用别的锅也行，不介意的可以炒了肉再煮，或者把金针菇先炒软再放豆腐，就不需要什么水。

4. 煮金针菇的时候，另一个锅放油下蒜末炒出香味。

5. 放肉沫，炒香。

6. 下剁椒，酱油，生抽，耗油。翻炒均匀。

7. 下青椒。

8. 炒香出锅前加一小勺美极鲜鸡粉，好香。

9. 这个肉沫口味偏咸一点，可以做肉酱，可以盖饭拌面。炒好的样子。

10. 倒进砂锅里面，水刚开，金针菇还没全变软。加盖焖煮一会。

11. 金针菇出水蛮多的，软了就塌了，所以水真的不用多，喜欢香浓的可以收干一点。

12. 搞定

13. 本来拍照技术就差，今天还降温了，阴天，拍照片就这样了，凑合看吧。我去吃饭了。

小贴士

金针菇和豆腐都有水，不用放太多水。
肉沫是咸香的，煮金针菇豆腐后不会咸，所以豆腐那些没怎么调味。也可以根据分量和肉末咸淡适当调味，根据自己口味来。