听朋友说亲手成功制作了【关晓彤蔬菜三明治】后,平时不怎么吃菜的我也跃跃欲试了!初衷是想强迫自己多吃蔬菜,因为我不爱吃用油炒的蔬菜,可光吃生的蔬菜沙拉又嫌味道平淡无奇,嚼之无味!如果有个能让我觉得好吃的蔬菜类食物,那就太好了!
【亮点】
1、蔬菜三明治里不光有绿叶菜生菜,番茄,还有鸡蛋和肉这两样百吃不厌的食物,营养相当丰富而且都是人体每日所需!
2、还可以按个人口味把番茄酱,黑胡椒,洋葱,海苔碎加进来调制出不同口味。 3、更重要的是,所有这些搭配在一起,不仅营养美味,还【低卡低卡低卡】!炎炎夏日,这种有饱腹感又低卡的美食适合每天吃一个呢!
在家连续三天尝试制作这道菜,摸索出一点儿经验,在这儿分享给大家!
最后的【小贴士】是一些制作过程中要注意的,也可以瞅瞅哈!
用料
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 3-4片 |
烤肠或火腿 | 1个 |
迷你洋葱 | 1-2个 |
番茄酱 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
团生菜叶 | 4-6片 |
0失败关晓彤蔬菜三明治的做法
准备工作:生菜叶洗净,番茄洗净切片,鸡蛋煎熟,洋葱炒一下,香肠切片后用油煎。上述工作完成后开始第一步:在案板上铺上保鲜膜,左右留的空档超过案板多一点,目的是为了之后把三明治包起来!然后铺上两片生菜叶子,涂上少许番茄酱。
将煎鸡蛋铺在生菜上,鸡蛋要双面煎熟的哦,不然会流蛋黄。
放烤肠或你喜欢的其他肉类(比如鸡胸肉,午餐肉,鳕鱼肉等)
洋葱撒上(如果你不爱吃洋葱可以不放)
取一两片生菜叶盖上,然后在生菜上放番茄和撒上黑胡椒碎。
再盖上一两片生菜叶
将保鲜膜上下和左右分别向中间折叠,要紧实一些,将蔬菜三明治包裹起来,所有的菜都要被保鲜膜包裹住哦!然后180度反转(图中红色右上是番茄酱,不要害怕);用比较锋利的刀从蔬菜团中间切成两半
蹬蹬蹬蹬,好吃不胖的蔬菜三明治出炉啦!
小贴士
1、生菜的选择:同时尝试过叶状生菜(吃烤肉搭配的那种)和团生菜(圆形的,也叫圆生菜)这两种,推荐使用后者。因为叶状生菜口感略发苦。
2、煎蛋:要注意是两面煎熟,因为之后会将蔬菜团一切为二,如果有蛋黄流出来就很尴尬!
3、肉的选择:喜欢吃肉的建议选肉感比较厚实的,我放过排骨肉,烤肠,还有夹三明治那种肠,最好吃的是排骨肉(北京稻香村的),除了贵没毛病!
4、调料:黑胡椒特别能提味儿,当然如果你能接受。如果放的是鱼肉,可以撒点海苔碎。鸡胸肉的话可以撒一点罗勒碎。
5、如何保鲜膜包裹菜团然后切开后不让菜和汁水散开和洒出?这个问题也困扰了我,如果尽量把菜裹得小点儿严实点儿,切开之后把三明治对折(切面冲上)放一个小碗里,就基本能避免散开以及有流汤儿的现象。