转自：美食天下菜谱～猫猫家的私厨！百度搜到的，亲测后发现真的很好吃，留下来也为了自己以后翻看方便，如有侵犯，请联系我删除菜谱。
用料
| 猪肉末 | 50克 |
| 小米椒 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 橄榄菜 | 3大勺 |
| 扁豆 | 300克 |
| 料酒 | 适量 |
| 白酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
主要食材
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第2张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第2张")
猪肉末加适量生抽，盐，鸡精，料酒，姜末拌匀腌制5分钟
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第3张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第3张")
扁豆切碎丁，小米椒切碎，姜末、蒜末备用
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第4张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，油热下肉末煸炒
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第5张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第5张")
炒熟盛出备用
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第6张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第6张")
锅中留底油，下姜末炝锅
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第7张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第7张")
下碎扁豆丁翻炒
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第8张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第8张")
加入少量水（为了加快扁豆炒熟。扁豆没有完全熟透会导致食物中毒，一定要确保炒熟）
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第9张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第9张")
加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第10张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第10张")
扁豆确认炒熟后倒入炒好的肉末
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第11张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第11张")
加入小米椒碎（如不吃辣，请自行忽略）
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第12张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第12张")
加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这是加入一小勺白酒提香（二锅头即可）
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第13张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第13张")
翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第14张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第14张")
好吃的根本停不下来，多吃好多米饭！
![橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第15张]( "橄榄菜四季豆（饭扫光）的做法步骤图 第15张")
小贴士
一定要把米饭备足哦！