葡萄干鲜奶吐司的做法和图解,葡萄干鲜奶吐司怎么做更好吃

奶香浓郁甜味适中口感细腻，近期做的比较多的一款吐司。

用料  

葡萄干鲜奶吐司的做法  

1. 牛奶，面粉，盐，糖以先液体后固体倒入厨师机2档低速搅拌3分钟加入酵母，再搅拌5分钟，加入黄油，搅拌均匀后转4档高速10分钟出膜。

2. 整形放到容器内室温一发至2-2.5倍大。

3. 分割三等份盖保鲜膜松弛5分钟。葡萄干洗净热水泡软，倒掉水再浸入朗姆酒10分钟，沥干待用。

4. 擀圆后折叠，再擀成长条型，将沥干的葡萄干均匀铺在面上，轻轻卷起放入吐司盒。

5. 静置5分钟松弛，吐司盒盖上湿润的纱布烤箱放入大碗开水，二发至9分满。

6. 二发结束，烤箱预热190度。

7. 因为下一锅准备做欧包，直接放入石板，节约时间

8. 上下火190度40分钟，出炉冷却装袋。

9. 开吃！

小贴士

面粉为日清的凯萨琳粉，直接发酵口感完全不输汤种和中种法的细腻和含水量。