侄女要吃蛋黄派,马上安排
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 30克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 70克 |
玉米油 | 30克 |
蛋黄馅儿 | |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
白糖 | 15克 |
低粉 | 8克 |
家庭版蛋黄派—海绵蛋糕做法的做法
海绵蛋糕的做法,蛋白蛋黄分离,蛋白加入白糖打发,加入蛋黄搅拌均匀,加入提前搅拌均匀乳化的玉米油和牛奶,筛入低粉,搅拌均匀,倒入模具
烤箱165℃预热,中下层25~30分钟
蛋黄馅儿:将材料全部倒入锅中中小火搅拌均匀成糊状,装入裱花袋。
蛋糕取出,凉了脱模,用筷子戳个洞,挤入蛋黄馅儿。