第一次在蛋糕店里吃了波士顿派
很喜欢
奶油馅的没有水果
也想自己在家里做
夹上喜欢的水果
吃着也健康
此方中用的模具是9寸披萨盘
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 玉米油 | 30g |
| 牛奶 | 30g |
| 奶油 | 150g |
| 糖 | 15g |
| 芒果、猕猴桃 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
| 盐 | 1.5g |
奶油水果波士顿派的做法
蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低筋面粉拌匀
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤箱预热175度，将9寸派盘中垫上油纸（可以用剪刀剪出合适的大小
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将面糊倒入派盘中震出小气泡
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入烤箱中层175度烤25分钟
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
拿出倒扣在晾网上
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
晾凉好的蛋糕分成两片
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
抹上奶油放上水果
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
再抹上一层奶油
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
拿出来筛上糖粉即可
![奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "奶油水果波士顿派的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
小贴士
按个人喜好加不加水果都行
水果也可以换成喜爱的水果品种
烤箱温度按自家烤箱温度来适当调整
最后筛糖粉的时候最好是蛋糕冷藏好拿出来吃的时候再筛
防止放入冰箱冷藏糖粉受潮不美观