你愿意和孩子一起下厨吗?下雨天在家一起做些派皮吧,冷冻起来,以后可以随时做各种派哦!水果馅、豆沙馅,或者天马行空的肉馅组合!不要犹豫啦~
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用料
食材 | |
中筋面粉 | 90克 |
全麦面粉 | 30克 |
无盐黄油 | 110克 |
盐 | 2.5克 |
冰水 | 30毫升 |
工具 | |
称重器 | |
量杯 | |
量勺 | |
中盆 | |
儿童尺寸刀具 | |
砧板 | |
擀面棒 | |
保鲜膜 |
孩子也能做的派皮的做法
处理材料。将黄油块切成长条,交由孩子进一步处理。提供儿童尺寸的刀具,让孩子把黄油长条切成豌豆大小的块状。切完后放进冰箱冷冻5分钟(可选择)。
用称重器取所需重量的面粉。鼓励孩子注意称重器上的数值变化。用量勺取适量的盐。
介绍食材。开始和面之前,给孩子简单介绍一下流程和食材,为孩子读食谱,或者看图聊步骤,这都是件很愉悦的事情。孩子既可以扩充自己的词汇量,也能预先知道接下来要做的食物的步骤。
将面粉、盐和黄油混合。用干净的手轻揉,将黄油搓进面粉中。直到黄油颜色变浅,和面粉融合成湿沙子状。
用勺子取一汤勺水倒入面粉中。用手轻轻按捏,看干湿度再加入水。
直至揉成面团。
冷藏储存。面团成型后,在操作台面铺上保鲜膜,用保鲜膜紧裹面团,放置冰箱冷藏1小时或以上,方可使用。如果不直接使用派皮,可以放置冰箱冷藏柜3-4天,或冷冻柜储存数月,待需要用时,室温解冻即可。
小贴士
这个分量可以做12张直径9厘米左右的迷你派皮。