每个月会和各国同事聚餐,每人一道菜。不擅长做饭的我觉得还是有责任传播中华美食。为了迎合他们的口味,做了一点点调整,就有了这个小菜谱。🙏下厨房的厨友们的分享
用料
五花肉 | 230克 |
姜 | |
迷迭香 | |
土豆 | 2個 |
大料 | 2顆 |
小辣椒 | 2棵 |
生抽 | |
老抽 | |
伏特加或料酒 | |
冰糖 |
中西合璧红烧肉-电饭锅版的做法
猪肉切块放入冷水中煮开,去血水。洗净待用。
姜切片,辣椒切段,迷迭香洗干净备好,我没切。土豆切块,量随意。
把姜片铺在电饭锅底,铺上食材。用生抽老抽酒调成汁。防止过咸,老抽不要放太多,调好的汁一定尝一下。我没有料酒了就放的伏特加,还可以。汁些许盖过大部分食材即可。开始我担心汁少(别的食谱也建议盖过)发现汁水越煮越多,所以只要盖住七八成即可。煮饭模式,煮到保温,就可以吃啦。
没有放油,慢慢煮,肉质紧实不腻。并且加了迷迭香味道层次多一些,还有一点点辣味。因为是和老外分享,感觉葱花味道重,我没有加。
小贴士
调料汁未必要全部盖过,建议量是盖住七成就好。煮一会儿打开看看根据情况再加。