好吃的［姜食堂2/姜餐厅2］P.O泡菜炒饭 김치밥이 피오씁니다~简单易学的做法

泡菜炒饭真可以算得上是最家常、最快手的韩餐之一！
［姜食堂2］播出之后，我真的做了无数次。
因为确实很简单，所以一直没有出菜谱。
今天整理一下吧~
（整理了：万能炒泡菜法！！！欢迎大家收藏~）

用料  

［姜食堂2/姜餐厅2］P.O泡菜炒饭 김치밥이 피오씁니다~的做法  

1. 用✂️剪刀，把泡菜剪碎。越碎越好！（用菜板➕菜刀切泡菜，真的太麻烦了。而且非常不容易清洗。建议大家准备一把蔬菜专用✂️。平时剪个葱花什么的，非常方便！）

2. 准备蒜末、葱花，火腿丁。备用

3. 热锅➕适量油，➕葱花，爆香后，中小火，炒出葱油。➕泡菜，翻炒30秒~1分钟。➕蒜末，翻炒30秒~1分钟。

4. 重点来喽！！！！！两个方法：1️⃣可以把中间空出来！也可以2️⃣全都聚在中间，留出四周空间！！！！！

5. 中小火，➕一勺酱油➕一勺白糖。搅动调料30秒，让白糖适当融化！然后和泡菜翻炒均匀。（以上，就是万能炒泡菜的方法！做泡菜汤，或者部队锅，都可以用这个方法！！）

6. 炒好的泡菜➕米饭，搅拌均匀

7. 注意，用平底锅！！！！！少量油，炒火腿丁~不放肉的话，记得平底锅少量油，涂抹均匀。

8. 倒入搅拌好的泡菜饭，和火腿丁翻炒均匀后，铺平！！

9. 放入芝士片，盖锅盖，小火，焖1~2分钟，直到芝士融化。喜欢吃锅巴的小伙伴，可以多焖1分钟。（这次家里没有马苏里拉了，用的芝士片。）

10. 没有P.O的技术，咱们就换个方法。用铲子把一侧的饭，盖到另一侧上！塑型！！

11. 找大一点的盘子。顺着锅边，把塑型好的炒饭，快速倒入盘子中。（注意，锅一定要尽量贴近盘子，不要离得特别高，往下倒…那就散了）

12. 盘子边撒上即食海苔碎（即食海苔撕碎、剪碎、捏碎，都可以）！！！开饭，尽情享用吧！！

小贴士

1️⃣白糖，可以减轻泡菜的酸味。根据自己家泡菜的酸度，适量减少或增加糖的用量。
2️⃣P.O的米饭是热的，所以，炒泡菜的最后一步➕了辣椒末，这样可以吸收炒出来的一部分水份。搅拌饭时不会太湿。我用的隔夜饭，比较硬，所以省略了这一步！