超简单的一道菜,蒸好配蒸鱼豉油/生抽/沙拉汁/蒜蓉辣酱都很好吃。
用料
西兰花 | 200克 |
鸡胸肉 | 150克 |
盛源来黑胡椒混合调味料(不喜欢黑胡椒可以换成生抽/蚝油) | 适量 |
料酒 | 5毫升 |
玉米淀粉 | 10克 |
蒸鱼豉油或生抽 | 10毫升 |
欧芹碎(看个人喜好,可加可不加) | 适量 |
低卡西兰花蒸鸡胸肉的做法
腌制鸡胸肉:
鸡胸肉切薄片,加入料酒、适量盛源来黑胡椒混合调味料、玉米淀粉抓拌均匀,腌制20分钟左右。(这款黑胡椒混合调味料里面含有海盐,口轻的无须再额外放盐。不喜欢黑胡椒味道的可以换成生抽/蚝油)把西兰花和鸡胸肉摆入碗中,个人偏爱欧芹就撒了点,加不加都行。水开后把碗放入锅中,视鸡胸肉厚薄加盖大火蒸10-15分钟左右,关火焖5分钟,然后按照个人喜好加蒸鱼豉油/生抽/沙拉汁/蒜蓉辣酱皆可。
小贴士
挑一块最厚的鸡胸肉从中间用筷子夹断,肉中间没有变色就说明没有熟透,需要再蒸一会儿。不要蒸太长时间,时间控制在鸡胸肉刚好熟的时候最好,鸡肉更加滑嫩。