罗勒虾仁番茄烘蛋的做法和图解,罗勒虾仁番茄烘蛋怎么做更好吃

一个香味浓郁的菜，用料偏素，不加盐。2021.4.5即兴创作，下次还想做
2021.4.10二刷，加了一些材料（用料里标“可有可无”），把罗勒改为烤前先煮熟。很值得的改进。

用料  

罗勒虾仁番茄烘蛋的做法  

1. 图为罗勒的量，直接用味道特浓，还有几分辛辣。根据重复实验，建议事先煮熟、沥干放一会，味道正好，口感也更细软。

2. 解冻虾仁，切大蒜、洋葱

3. 黄油/橄榄油烧热

4. 加入洋葱、蒜、黑胡椒、小葱和香菜（如果有的话），炒香关火盖上锅盖。三文鱼熟得快，虾仁本来就是熟的，一下下就好了。

5. 打碎罗勒和薄荷。我用的手动捣蒜器，效率比较低。图中的罗勒是生的，熟的打完会大片一些

6. 打进3个鸡蛋，继续用捣蒜器打一会，蛋液里会有细小的泡泡，烤出来更松软。

7. 虾仁和洋葱装进烤盘

8. 倒入罗勒蛋液，预热烤箱

9. 切小番茄，摆上小番茄和黑橄榄，最后加芝士（如果有的话）

10. 烤箱烤15-20分钟。我的是超级小的那种，食物离热源近，所以大烤箱可能要多烤一会儿。从玻璃盘侧面看见蛋液刚好全部凝固为宜。

11. 二刷加了芝士，上层更香，但原来的清爽蔬菜味也不戳，看个人喜好啦