【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
这道沙拉中的每一样食材都可圈可点。兰花蚌这一高级海鲜最近在餐厅中日渐风靡,它看起来像迷你版的象牙蚌,展开后状如兰花,又名「冰山蚌」,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,口感像北极贝,既软又弹,后味十分鲜甜。藜麦则是超模明星们都大爱的「超级食物」;这个季节的小番茄酸甜可口,搭配大厨自制青酱,使用新鲜罗勒叶、特级初榨橄榄油、帕马森干酪、松子仁每天现制,绝无添加;还有一袋调入芥末的酸奶酱,和海鲜相得益彰,是别具风味的点睛之笔。
用料
兰花蚌 | 130g |
红黄小番茄 | 200g |
藜麦 | 5g |
自制罗勒青酱 | 25g |
酸奶芥末酱 | |
酸奶 | |
Wasabi芥末 | |
日本酱油 | |
盐 |
【食材包操作说明】兰花蚌配藜麦青酱番茄的做法
首先将藜麦放入清水中,浸泡30分钟左右。
小番茄对半切开,和罗勒青酱搅拌均匀备用。罗勒青酱中有鲜罗勒、橄榄油、烤松子、蒜瓣、帕玛臣芝士、盐、白胡椒粉,大家可以参考一下。
烧开小半锅清水,放入兰花蚌,烫一下立刻捞出。
利用剩余的水,放入藜麦中大火煮8分钟,捞出沥水。
将煮好的藜麦撒在青酱小番茄上。
摆上兰花蚌。
将酸奶、芥末、日本酱油、盐混合均匀。吃之前淋上酸奶酱搅拌均匀即可享用。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
三刻321cooking的预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺: