一直想试试鳕鱼的各种吃法，然后就有了这次的炒饭
用料
| 米饭 | 一碗 |
| 虾 | 8只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蔬菜粒 | 适量 |
| 罗勒碎 | 少许 |
| 鳕鱼 | 120克 |
| 香葱 | 1根 |
虾仁鳕鱼炒饭的做法
冷冻鳕鱼，室温解冻后去皮，切成小块
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去虾肠，去虾壳，洗净切成小粒，保留虾头和小尾巴
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将切好的虾仁和鳕鱼用少许生抽腌制十分钟
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备一根香葱和一些蔬菜粒，尽量切小一点，可以根据自己的喜好选择蔬菜
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
剩米饭一碗，准备好
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
敲一个鸡蛋，只留下蛋清
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将蛋清炒至蛋白凝固的状态,出锅备用
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅热油，将冲洗干净的虾头和小尾巴倒入锅中翻炒，至油呈虾红色，将虾头和小尾巴捞出，接着将蔬菜粒倒入翻炒
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
接着倒入虾仁和鳕鱼，快速翻炒至虾仁变色，然后倒入米饭，用铲子将米饭压散，继续翻炒，翻炒两分钟后加入适量盐和罗勒碎，将炒好的蛋白倒入锅中，翻炒均匀后出锅
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
用之前炒好的虾头虾尾装饰摆盘，一份色香味俱全的虾仁鳕鱼炒饭就做好啦
![虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "虾仁鳕鱼炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
虾头放入热油中翻炒，炒出香味后再炒米饭，能让炒饭更加鲜美，而且还会有种虾条的脆香味儿；炒制过程中加入少量的香葱能让炒饭散发一种说不清道不明的香味（不是葱味儿），很有食欲