这是肉松咸蛋黄馅儿的青团 可做二十个 用料比例可因数量适量调整 做好的青团包裹保鲜膜可降低其变硬的速度 若青团变硬 放入蒸锅复蒸5到8分钟即可
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 澄粉 | 25克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 肉松 | 150克 |
| 沙拉酱 | 3勺 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 温水 | 适量 |
| 麦青汁粉 | 2袋 |
| 糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
青团之做一个网红的做法
用食物称重计备料
![青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将糯米粉 澄面 粘米粉 糖 麦青汁粉混合 加少量食用油 和约一小碗温热水均匀混合 揉成面团
Ps. 这里我没有用麦青汁 而用的是粉 所以多加了些水 水量斟酌调整将沙拉酱与肉松拌匀 并包裹咸蛋黄
Ps. 肉松粘度可包裹蛋黄即可![青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将面团用称重计(强迫症)平均分成20份等重量的面团 轻揉成团后压扁 将馅儿包进去后 再次轻柔青团至均匀球体后 垫裁剪好的正方形硅油纸 入蒸锅
![青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸锅添水 水开后放入青团 中大火15min即可
出锅后立刻用刷子刷上一层食用油 可防止其表面变干变皱 待凉后包裹裁剪好的保鲜膜![青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
成品~
![青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青团之做一个网红的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
