公司楼下有个港式茶餐厅做的柱侯牛腩老好吃了 然后我就想自己做一吧 哈哈 没想到 比他做的还好吃
用料
| 牛腩 | 500g |
| 白萝卜 | 半根 |
| 柱候酱 | 3勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 葱 | 1/4根 |
| 料酒 | 适量 |
软妹自己研发的柱侯牛腩的做法
1⃣️牛腩解冻后 洗净 锅中放葱段姜片适量 冷水下锅 焯水 2⃣️白萝卜洗净 削皮切小块
1⃣️焯水后 洗净 再次放入锅中 加酱油、蚝油、糖、料酒、花椒、八角、葱姜蒜（小葱结也可）、香叶 水末过牛肉（可以稍微多一点）2⃣️大火煮至锅开 转小火慢炖
1⃣️炖半个小时至四十五分钟 锅中葱姜蒜啊什么的都煮的烂烂的时候 把干调们都用漏勺捞出 2⃣️最好汤汁也用细一点的漏勺 过滤一下
然后放入柱侯酱 and 白萝卜 大火煮开后再转小火
炖至汤汁见底时 可以大火收汤啦 这时候可以尝一尝 淡的话加一点点盐也可以 此时要不停的搅动防止糊锅 汤收的差不多了就可以出锅啦
小贴士
柱侯酱刚下过的时候有股肉糊了的味道 后面煮煮就没有啦