古法柱侯酱萝卜炆牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的古法柱侯酱萝卜炆牛腩做法

白萝卜炆牛腩，这是广东人的童年记忆吧，牛腩入口即融，萝卜香甜软烂，牛腩汁还能拌饭，可以吃两碗饭啦！

用料  

古法柱侯酱萝卜炆牛腩的做法  

1. 白萝卜滚刀切，备用

2. 牛腩切块，冷水下锅，放入两片姜，陈皮，冰糖汆水

3. 牛腩捞起，洗净

4. 另烧一锅水，放入陈皮，白胡椒粒，冰糖烧开，冰糖融化后放入牛腩，盖上盖子，小火焖一小时（最好用瓦煲，我这里没瓦煲，用了铁锅代替）

5. 炆了一小时后，放入姜片，草果，八角等和其它香料一起放进锅里，盖上盖子炆到牛腩七成软。

6. 感觉到牛腩七成软后下柱侯酱，中慢火炆40分钟。

7. 下白萝卜，翻搅一下，炆20分钟（喜欢软烂一点的可以炆久一点，）不要打开盖子，关火炆十分钟

8. 可以吃啦！

小贴士

1.怎样才算七成软，全凭感觉啦。
2.这道菜很简单，耗的是时间而已。