用料
米 | 2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄酱 | 40g |
洋葱(切丁) | 1/4个 |
胡萝卜(切丁) | 1根 |
青豆(或豌豆) | 1把 |
火腿(切丁) | 适量 |
熟虾仁 | 适量 |
菠萝(切丁) | 适量 |
咖喱粉 | 2茶匙 |
盐 | 适量 |
椰浆 | 2汤匙或更多 |
南洋菠萝饭的做法
1、米饭最好提前一天做好(略硬一点)。加入鸡蛋和蛋黄酱。
2、用手抓匀备用。
3、材料合影。
4、炒锅里放少许油,烧热后煸炒洋葱丁。
5、加入胡萝卜丁炒软。
6、加入青豆翻炒。
7、加入火腿丁翻炒。
8、加入熟虾仁翻炒。
9、加入菠萝丁翻炒均匀。
10、加入1-2茶匙咖喱粉(看个人喜好)。
11、翻炒均匀后,离火待用。
12、另取一不粘平底锅,无需放油,把锅烧热后,将提前拌好的米饭倒入,不断翻炒。
13、一直炒至米粒松散为止。
14、将炒好的配料倒入米饭中。
15、翻炒均匀后加入适量盐调味。
16、加入椰浆拌匀即可关火。
17、摆盘装饰。