省力便当系列之杂粮手抓饭「减脂·便当」的做法步骤及图解,美味正宗的省力便当系列之杂粮手抓饭「减脂·便当」做法

便当系列第二弹！杂粮手抓饭～（第一弹见：_title_a）

【关于便当系列】

便当饭和普通做饭最大的差别就在于：
1. 要省时省力。早上手忙脚乱没睡醒，又得化妆还得吃早饭，根本没那么多精力做饭，所以最好是前一天晚上能备好半成品的～

2. 汤汁要少。虽然便当盒一般都说自己密封，但是多多少少都会有洒漏的风险。早上挤地铁、开车，包包被颠来颠去，最怕便当盒汤汁洒掉弄得包里一片狼藉。上班族包里都是笔记本电脑和资料，最怕水。另外老惦记着包里便当有没有洒也非常影响我们卡点儿上班的矫健步伐！所以便当菜品汤汁一定要少。更要避免带纯汤和粥类食物。

3. 要新鲜好吃。便当被好好储存一个上午，在午休时间才会被唤醒开启，所以一定要注意便当的保存。尤其在夏天，便当非常容易滋生细菌。所以在制作过程中以及食材的选择上，都要非常留意。很多人会选择前一天晚上制作好，放在冰箱，第二天带走。但这样便当就经过了整整超过12小时的存放，虽然没有变质，但其实很容易滋生有害物质。所以这个便当系列的都是选择最除菌保鲜的方式，制作最新鲜好吃的便当～

4. 低卡。我带便当，主要是为了减肥啊！要不然我不就外卖大餐吃起来了！

【关于这款杂粮手抓饭】

上周末回家，从老爸那儿偷了一大包新疆沙漠生态羊肉，周日回来就立刻给炖上了（羊肉化冻后一定要立刻全部煮熟，千万不可以反复冻）。炖好后汤立刻不开盖封存（这样可以保存3-5天左右），骨头上的肉剔下来。为了不辜负这么好的羊肉，特地做了压箱底版手抓饭。为了带便当，改成了电饭锅版。另外饭用的是杂粮饭，不但低卡，配羊肉也更香、有嚼劲。

所有的步骤都建议大家当天早上完成。（用的是熟羊肉，如果是生羊肉的话，前一天晚上煮好）。

用料  

省力便当系列之杂粮手抓饭【减脂·便当】的做法  

1. 杂粮米洗净，倒入煮羊肉的羊肉汤。没有羊肉汤的可以替换成清水，但强烈建议用羊肉原汤，太香了！（图中的白色点点是羊肉汤冷藏后凝结的羊油，这一点点羊油就能让饭很香很香，完全不需要另外放油）。羊汤的量按正常煮米饭的比例即可。

2. 羊肉切块，胡萝卜切滚刀块，一起放到电饭煲里。（胡萝卜不用切很小，手抓饭就是把胡萝卜煮软之后，拌的过程中把胡萝卜拌碎～）

3. 洋葱切粗暴的大条儿，盖在最上面。然后撒上孜然粒和盐。注意食材的放置顺序，这样放置每种食材的熟度会刚刚好。

4. 打开煮饭按钮就行啦～这时候你可以去化妆、吃早饭blablabla～等要出门的时候，饭就好啦。保证满屋飘香。

5. 盛到你的小饭盒里，中午见～

小贴士

好吃秘诀：调味料只用孜然粒（尽量不要用孜然粉）和洋葱，外加盐，不要加酱油香油什么的！这样最最鲜美！

另外微博开了每天分享午餐便当的tag：#lucinelunchbox#。微博：Lucineeee