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空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅 洋葱牛排盖饭做法

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空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图

用料  

牛排(推荐肥瘦均匀些) 根据自己胃口定量
多多的(能包裹住牛排)
白芝麻 葱的1/3
油(调和油,没有橄榄油) 淹没葱
3-5克
生抽(没有味淋) 鸡蛋大小的勺子1-2勺
白葡萄(希望增加点甜感) 鸡蛋大勺子2-3勺
嫩姜 一小措
黑胡椒 一小撮(千万不能多,多了会盖掉盐葱难

空气炸锅 洋葱牛排盖的做法  

  1. 将除牛排外所有调料与切好的葱混合,拌匀。放一边让葱的味道发散到油里。

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第2张
  2. 牛排用厨房纸吸干,切5mm厚度的薄片。
    切后容易表面焦了但是内部不熟,这个厚度相对比较合适

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第3张
  3.  牛排不要切的过窄,可以偏长

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第4张
  4. 差不多这样

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第5张
  5. 与盐葱酱混合,腌制15-20分钟。冬天建议30-40分钟左右。
    这道菜不建议隔夜腌制,太入味了反而不能体现口感的层次。

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第6张
  6. 烤盘或者空气炸锅用纸上铺好,空气炸锅180度6分钟,翻面180度6分钟。如果第一次炸之后已经没有血色,翻面需要减少时间

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第7张
  7. 完成后铺在饭上,制作水铺蛋。蛋是否流心根据自己的喜欢。将牛排中多余的汤汁淋上,即可完成。

    空气炸锅 洋葱牛排盖饭的做法步骤图 第8张
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