用料
| 面粉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 肉 | |
| 番茄 | 2个 |
| 娃娃菜（白菜也可） | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
绝对不能错过的夏季开胃主食———麦耳朵的做法
面粉用温偏凉水和，水少少的放，不够再加～直到揉出光滑的面团，盖上保鲜膜醒至少20分钟。
葱姜蒜切丝，白菜或娃娃菜切丝，肉切丝用料酒、酱油、一小匙油和一小撮盐腌制一会。番茄半个用辅食机或榨汁机不加水打成汁，剩余其他番茄切丁。（这一步没有机器可以忽略，直接切丁即可）
热锅，冷油（用猪油最好），放入肉丝炒至变色捞起。
继续用炒过肉丝的油爆香姜蒜，然后下番茄汁和蕃茄丁（上一步没有做番茄汁就直接放蕃茄丁），用中火将番茄炒出红油（越红越香），然后加入适量的水，下菜丝和肉丝。
水开后关小火放适量盐，将面团揪成小块然后一块块捏成薄片丢到汤里，边捏边丢。可以开中火将汤再次烧开（如果面团还未煮好，可以再加冷水煮～最后再次烧开即可）～起锅前放水葱末～