最近给家人做生日蛋糕，剩下的不少食材！怕浪费，就赶紧利用各种起所省不多的食材，做了这款法式奶酩蓝莓挞，丰富的营养，别样的口感~很适合每一个下午茶！
用料
| 挞皮面团: | |
| 无盐黄油 | 35g |
| 糖粉 | 25g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 蛋黄 | 20g |
| 香草精 | 2滴 |
| 法式奶油乳酪: | |
| 奶油奶酪 | 90g |
| 砂糖 | 25g |
| 牛奶 | 50g |
| 鱼胶片 | 3g |
| 水 | 15g |
| 柠檬汁 | 4g |
| 淡奶油 | 70g |
| 蓝莓果酱 | 40g |
| 蓝莓 | 适量 |
| 装饰淡奶油 | 80g |
| 砂糖 | 8g |
法式奶酪蓝莓挞的做法
无盐黄油室温软化，用打蛋器搅拌成浓稠而彭松状
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入糖粉混合，只拌！不用打发
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后加入蛋黄，香草精混合！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入过筛的低筋面粉，用刮刀切拌均匀，聚成一团！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将搅拌好的面团平均分成5份，再紧紧铺在挞模上
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用叉子在底部全面戳洞！放冰箱冷冻室静置1小时！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放进烤箱190度烤13分钟
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
法式奶油奶酪:奶油奶酪用微波炉稍微加热变软，加砂糖用打蛋器搅拌，一点一点加入牛奶，到顺滑状为止
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
鱼胶片用水泡软后经微波炉融化，快速用打蛋器搅拌均，加到奶酪糊中充分搅拌完成！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
挞皮中放10克蓝莓果酱，用勺扶平，再放4至5粒蓝莓，倒入法式奶油乳酪，放进冰箱冷藏至凝固
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
摆上洗好蓝莓
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把蓝莓酱搅均匀，抹在蓝莓上！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最后，淡奶油加糖打发到有明显纹路，装入裱花袋挤出造型！可以撒一些糖粉装饰一下！就0k了！
![法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "法式奶酪蓝莓挞的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
鱼胶片泡软后微波炉20秒即可！混合淡奶油和柠檬汁后要快点用打蛋器搅拌，如有结块继续微波20秒，然后搅拌均匀！如果没有小的挞模可以用6寸的做