颠覆味觉体验的低温慢煮炒蛋 Sous Vide Scrambled Egg的做法步骤及图解,美味正宗的颠覆味觉体验的低温慢煮炒蛋 Sous Vide Scrambled Egg做法

光煮蛋有什么意思 Sous Vide还能玩儿炒蛋！
没有慢煮机？电饭煲或烤箱总有吧！

用料  

颠覆味觉体验的低温慢煮炒蛋 Sous Vide Scrambled Egg的做法  

1. 烧水，放入烤箱or电饭煲，恒温76.7度（到不了这么精确也没关系毕竟没有慢煮机）

2. 切达奶酪弄碎，加入到打散的蛋液里。再倒入重奶油和牛奶和适量盐，搅匀。

3. 倒入保鲜袋，尽量排净空气后封好口，完全浸入水中，恒温泡20分钟。

4. 重要一步！
   拿出袋子，给蛋液做做按摩，以便受热均匀。
   小心烫手！

5. 扔回水里，再泡20分钟。

6. 倒出来，用你喜欢的方式开吃！
   抹面包，加培根，撒葱花，蘸酱油都行！关键是这口感，细腻嫩滑，前所未有！