麦馒头(不加糖电饭锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的麦馒头(不加糖电饭锅版)做法

临时起意蒸屉麦馒头，卖相还不错，记下用量和过下次参考

用料  

麦馒头(不加糖电饭锅版)的做法  

1. 温水化开酵母，
   和一碗全麦粉半碗水拌匀，
   随意揉，
   大概到不沾手状态，
   整形成团
   ⏰以上大概5分钟

2. 放锅里，
   盖上湿毛巾，
   放窗台（或其他温暖潮湿地地方，酵母活性更大。发酵好些快些）
   发酵半个小时左右后差不多两倍大，
   手指戳一下不塌，慢慢回弹
   ⏰以上大概30分钟

3. 揉面，挤掉气泡，大概恢复发酵前大小
   整个喜欢形状，
   放蒸屉里二次醒发15到20分钟，
   （这次我用电饭煲，里面加了热水）
   有点略微变大
   （这次忘了拍照，看不太明显，到时肉眼可见不一样，稍稍变大了）
   ⏰以上大概15分钟

4. 电饭煲调到蒸煮状态，20分钟
   
   ⏰以上大概1分钟

5. 过了半个多小时去看的成果。
   （用普通蒸锅是上汽之后中火15分钟，关火，然后等2到3分钟后才掀开盖子。我是处理掉工作耽误了）
   ⏰以上大概25分钟

6. 稍微亮一点地方。
   尝了最小个的，松软，不粘牙。多嚼一会，有点甜，吃完嘴里有股麦香。