用料
牛肉 | 500g |
苹果 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
腐乳 | 2块 |
生抽 | |
葱段 | |
盐 | |
食用油 | |
蘑菇精 | |
大料 | |
香叶 | |
辣椒 | |
花椒 | |
姜 |
腐乳牛肉的做法
将苹果洗净去皮,切成小块,然后加了盐的水泡上,这样可以防止苹果变色发黑
胡萝卜去皮切片,山东大葱洗净斜切段
牛肉切成小块,然后用红酒泡上20分钟,之后放入高压锅,加水,放入调料包,水开之后压阀,小火炖上30分钟,晾凉后取出牛肉块待用
炒锅放入食用油,油热之后放入葱段、胡萝卜片,煸炒一会儿再加入牛肉和苹果块,加入腐乳和生抽,添一点热水,大火翻炒入味,至香至熟
收干汤汁,撒上盐和蘑菇精,混合均匀,关火,即可装盘食用了
小贴士
水果里被人们称为“全科医生”的就属苹果了。苹果中含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质,具有促进消化、排毒养颜、美容瘦身和预防疾病的功效,是老幼皆宜的健康保健食品。苹果还是典型的碱性食品,可以有效中和体内的酸性物质,加上其特有的果香,可以大大缓解人们疲劳乏力的状况。