今天家里来客人野熊要做个硬菜来招待大家
美食家苏轼说:
壮志饥餐胡虏肉/笑谈渴饮匈奴血!
那么今天来教大家做一道腐乳肉~
用料
腐乳 | 3块 |
五花肉 | 809克 |
冰糖 | 30颗 |
红糖 | 一匙 |
料酒 | 适量 |
葱 | 一些 |
姜 | 少许 |
蒜 | 若干 |
啤酒 | 半罐 |
野熊腐乳肉的做法
首先 买好的五花肉切方块 入水焯一下沫子撇掉
五花肉这个东西吧市面价格参差不齐
要做的好吃还是要买质量烧好一点的加入食用油和冰糖炒糖色
先把油烧热再加冰糖 很快就会融化成黄色加入焯好的肉上色 五花肉变黄 很漂亮
加入配料 葱姜蒜 红糖 生抽 炖肉料
捞出腐乳两三块 再倒一些腐乳汁进去 颜色更棒!锅里加水到差不多没过肉为止 大火烧开
转中火慢炖1小时以上 肉开始慢慢变软
炖一半的时候加料酒和啤酒
最后大火收汁 出锅!
红红的就问你想不想吃!