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『沙布列』Alex西点分享课堂第四期的做法步骤及图解,美味正宗的『沙布列』Alex西点分享课堂第四期做法

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『沙布列』Alex西点分享课堂第四期的做法步骤图

法式西点常用基础饼底之一

用料  

软化黄油 360克
糖粉 160克
低粉 300克
杏仁粉 60克
4克
蛋黄 40克

『沙布列』Alex西点分享课堂第四期的做法  

  1. 厨师机搅拌缸加入黄油 慢速打至顺滑

  2. 加入糖粉和盐搅拌均匀

  3. 一次性加入蛋黄搅拌均匀

  4. 加入低粉和杏仁粉 搅拌均匀即可

  5. 取出 放于两片硅胶垫中 擀薄(根据自己需求决定厚薄度)冷冻半小时 取出 刻出所需形状和大小

  6. 平炉 上下火160 约烤15分钟(根据自己烤箱情况调整)

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