用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 生姜 | 数个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 1勺 |
生汆丸子（鸡胸肉版）的做法
首先，将鸡胸肉洗净去膜，切成小块备用，越小越好
生姜切成末，备用
将生姜和肉混合在一起，开始用刀剁，剁成肉泥～
将剁好的肉泥放入碗中，依次加入上述调味料，然后疯狂搅拌，一定要顺着一个方向，使得肉泥上劲。
最后一步就是汆丸子了，将肉泥挤成小球，放入水中。注意⚠️一定要凉水下锅，刚开始的丸子稍大一些，后面的小一些。挤的时候手上沾点水。一次可以多汆点，放冰箱。
做汤的话就非常简单了，加入适量水烧开，放入丸子，青菜叶，加入少许白胡椒粉和鸡精调味，最后出锅滴入香油，放上香菜和生姜末即可。