粤菜名点：避风塘炒青蟹的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜名点：避风塘炒青蟹做法

1.把配料先准备好再杀蟹，太早杀了不新鲜。
2.怎么杀这个事情比较难说，首先你要告诉那些蟹据说你们没痛觉，然后赶紧把壳打开。
3.洗干净，肺、蟹心、蟹胃这些都不要。蟹可以一开四，刀背把钳子敲碎，用淀粉抹一下锁住蟹的鲜味。
4.下油炸，先放蟹钳子，再放壳和其他的，炸成红色了捞起来备用。
5.留一点油，依次放蒜蓉（炸一下），姜，辣椒，面包糠，葱。
6.把蟹放进去翻炒一下，可以放点盐，就完成啦！
7.肥美的食材也很重要噢！

用料  

粤菜名点：避风塘炒青蟹的做法  

1. 1.把配料先准备好再杀蟹，太早杀了不新鲜。

2. 2.怎么杀这个事情比较难说，首先你要告诉那些蟹据说你们没痛觉，然后赶紧把壳打开。
   3.洗干净，肺、蟹心、蟹胃这些都不要。蟹可以一开四，刀背把钳子敲碎，用淀粉抹一下锁住蟹的鲜味。
   4.下油炸，先放蟹钳子，再放壳和其他的，炸成红色了捞起来备用。
   5.留一点油，依次放蒜蓉（炸一下），姜，辣椒，面包糠，葱。

3. 6.把蟹放进去翻炒一下，可以放点盐，就完成啦！

4. 7.肥美的食材也很重要噢！