pancake是美国的早餐标配吧,就像中国的煎饼?但我觉得一般早餐店里做的pancake都是面粉加黄油,奶等,很香甜松软,但不太健康有点腻人。我就尝试着用燕麦粉,香蕉和鸡蛋做。虽然不太容易成形,但味道也是棒棒的。
用料
纯燕麦(粉) | 适量 |
熟香蕉 | 一根 |
鸡蛋 | 一个 |
vanilla extract | 少量 |
枫糖 | 少量 |
Oatmeal Banana pancake的做法
如果家里没有oat powder. 就动手自制吧. 把右图的这种rolled oats, 放到搅拌机(我用的是vitamix) 高速档搅碎一分钟,就得到燕麦粉。
取用适量的燕麦粉在搅拌机里,放入熟香蕉,鸡蛋,少许vanilla extract, 搅拌至可流淌的面糊状
平底锅加热,倒入面糊,我是摊了三个。待稍微定型,翻转摊另一面。上盘。淋上枫糖,摆上水果,加上一杯牛奶。美味健康的早餐搞定。
小贴士
因为用纯燕麦粉,pancake很软,不易翻面,动作小心。