油腻腻的厨房和锅煎油炸的热浪,多少次阻挡你迈进厨房的初心?为了替亲爱的他们做一顿爱心餐,裹上头巾蒙了面纱套上手套的全副武装,你试过吗?(*^_^*)
下厨也可以文艺,快手煲仔饭—-远离油烟,用相机记录绚烂的色彩^_^
用料
大米 | 任意杯 |
家厨酱油肉 | 一段 |
鲜味酱油 | 一勺 |
广东菜心 | 适量 |
花菜 | 适量 |
家厨麻辣肠 | 一段 |
家厨鲜甜肠 | 一段 |
家厨快手煲仔饭的做法
煮饭,在米里加一小勺油。
隔水蒸香肠,这里用的一段鲜甜广式的,一段四川麻辣肠。
“家厨香肠”都是私家配方出品,有兴趣可以关注下期制作实操,step by step ,保证学会。香肠也可以用超市买的。
蒸好的香肠,凉透,切片。右边是家厨麻辣四川肠。
左边是家厨鲜甜广式肠。
家厨酱油肉,私家出品(用密封袋保存在冰箱冷冻间),如有兴趣,可以关注已发布的“家厨酱油肉”制作实操)。洗净外皮 ,切厚片(半指厚)隔水蒸一小时。酱油肉也可以用超市买的,也可以用家乡肉,四川腊肉替代。
蒸熟的酱油肉才最能判断品质:外观肥瘦相间,肥肉已经透明状;咬一口,瘦肉柔软,肥肉丰腴,肉皮弹牙,齿颊留香—-腌制和风干成熟度完美。
把蒸肉和香肠的汁倒入热气腾腾的米饭中,搅拌均匀,如果味道不够重可以加一勺鲜味酱油。码上蒸熟的家厨酱油肉。
再码上家厨甜、辣香肠。配上菜心。
再配上花菜,看喜好可以加香菇、胡萝卜等蔬菜。
照片都是手机实拍原图,学会摄影技巧,菜谱会更诱人了😍
小贴士
这款家厨快手煲仔饭极其简单易学,小白下厨也不会失手。