超软牛奶小餐包的做法和图解,超软牛奶小餐包怎么做更好吃

这是一款特别适合烘焙新手的基础餐包，配料简单，不使用淡奶油，不需要搅尽脑汁去想剩下的淡奶油怎么用。成品非常非常柔软，这个大小，还很适合做汉堡胚。

用料  

超软牛奶小餐包的做法  

1. 将所有材料除了黄油之外，放入主锅，30秒/速度3-6混合

2. 混合后，设置揉面模式4分钟

3. 加入黄油

4. 设置揉面模式4分钟

5. 取出面团，因为水份含量大，会有些挂壁粘手，是正常的，手上抹黄油方便操作。小美揉面8分钟就可以出完美手套模

6. 整理成圆形，盖上保鲜膜醒3-5分钟

7. 均匀分成9个圆面团（适合汉堡胚）也可以分成12个

8. 放入烤箱，设置40度，并在里边放上一杯开水，发酵40-60分钟，约发至两倍大小

9. 刷上全蛋液，撒上白芝麻

10. 放入预热至180度的烤箱，180度烤20分钟，中间注意上色满意后加盖锡纸

11. 烤出来非常完美

12. 拉丝效果也不错

13. 里面的组织细腻，超软，非常好吃。