味道浓郁，可以下饭，也可以是煮面的汤底。
用料
| 肥肠 | 300克 |
| 杏鲍菇 | 2个（中等大小） |
| 姜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
杏鲍菇烧肥肠的做法
锅内放适量油，将打理干净的肥肠下锅炒至水份快干的样子
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这就是水份快干的样子
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入姜，花椒，郫县豆瓣继续炒出香味
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
备好的杏鲍菇且厚片，葱不切断
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
杏鲍菇放平底锅内（锅内不放油）直接煎到两面略焦黄
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
在炒肥肠的锅内加入刚煎好的杏鲍菇继续炒五分钟
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入清水，放葱
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水开后，加入老抽，盐，转小火加盖，炖到肥肠软而略有韧性
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
看，可以吃了
![杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "杏鲍菇烧肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
